Leek "Bulgaarse reuzen"

Poireau "Bulgaarse reuzen".
Variété productive et précoce. Période de végétation - 80-87 jours. Il est préférable de cultiver par semis.
Feuilles vert foncé, tige épaisse, la partie blanche (pseudobulbe) atteint une longueur de 35 cm.
Se consomme frais, braisé et frit.
Se conserve bien : 2-3 mois (à une température de 0 à -2°C).
Le poireau est résistant au froid, il hiverne bien sous un couvert de neige ou de tourbe.
1,0 g = 300-320 graines.

* Beaucoup de familles aiment le poireau, surtout la soupe. Tous ceux qui veulent cultiver ce poireau pour la première fois ne réussissent pas à le faire correctement. Il est donc nécessaire de connaître quelques secrets...
Il faut semer les poireaux fin février, après avoir fait tremper les graines dans un pot de fleurs ordinaire. Il est préférable qu'il soit de forme cylindrique, et non pas rétréci vers le fond, avec un diamètre d'au moins 15 cm. Il doit y avoir un trou au fond pour l'écoulement de l'eau.
On remplit le pot de terre aux 2/3 de sa hauteur. On humidifie ou on met de la neige en couche de 2 cm pour mieux voir si les graines sont uniformément réparties. On les recouvre de terre sur 2 cm, on recouvre le pot d'un sac en plastique transparent (pour maintenir l'humidité) et on le place dans un endroit chaud, éventuellement sombre. Tous les 2-3 jours, on retire le sac du pot, on arrose légèrement et on le remet en place.
Dès que les premières boucles vertes apparaissent, on retire le sac. On place le pot avec les pousses sur un rebord de fenêtre du côté ensoleillé (pour protéger les racines du refroidissement excessif). On place du polystyrène sous les pots.
Lorsque la température positive s'est installée sur le balcon ou la véranda, on sort les plants. Il est important de ne pas oublier de les protéger des rayons directs du soleil. Tout l'entretien des plants de poireaux se résume à l'arrosage. Dès qu'il est temps de planter les poireaux en pleine terre, on ameublit soigneusement le sol. On creuse un sillon en forme de V d'une profondeur de 15-16 cm. On met du terreau au fond, un peu de cendre et on mélange le tout, on arrose bien et on plante les plants de poireaux. Il est effrayant d'imaginer qu'il faut les planter un par un à une distance de 8-10 cm dans la rangée. On étale les racines et on les recouvre délicatement de terre. Le poireau se retrouve dans une tranchée, qui sert de protection contre les vents froids. On recouvre les plants de spunbond jusqu'à l'arrivée des jours chauds.
Lorsque le poireau commence à pousser (bien que cela n'arrive pas tout de suite), on commence à rajouter progressivement de la terre aux tiges à partir des parois de la tranchée. On n'arrose que par temps très sec, on désherbe deux fois.
Plus les plantes gagnent en force, plus on rajoute de terre. Au moment de la récolte, on obtient une haute tige blanchie, pour laquelle on le cultive. Si on ne le fait pas, le poireau est presque pas blanchi et sans saveur.

Bot.: Allium porrum L.